Hva er vel ikke en real junk-middag på en fredagskveld?
Det er viktig for oss alle. Fredag betyr helg og det er viktig å starte helgen på en skikkelig måte. Det syntes jeg også - så jeg laget en sunn, men riktig så god helgemiddag.
Jeg hadde et par kyllingfileter liggende i fryseren. Kylling passer til så mye, og det er enkelt å tilberede. Etter å ha forhørt meg med min trofaste Lavkarbovenn Mona, ble vi enige om en rett som hørtes god ut.
Baconsurret kyllingfilet med fløtegratinerte grønnsaker
Du trenger for to personer
2 kyllingfileter
2 baconstrimler (det holder med ett bacon på hver filet)
smør til steking
krydderier
Av grønnsaker brukte jeg bare det jeg hadde i kjøleskapet;
Brokkoli
Paprika
rødløk
vanlig løk
aubergine
1/2 kartong kremfløte (ca 1,5 dl?)
Masse revet ost!
Litt salt og evt krydderier
Jeg kuttet opp grønnsakene i passelige biter og la dem i en ildfast form. Min form tar 1,5L og passer perfekt for oss to.
Deretter helte jeg over fløten og satte blandingen inn i forvarmet ovn på ca 200gC i ca 20 min. Da det var ca 5min steketid igjen, tok jeg formen ut og strødde masse revet ost over.
Jeg begynte å steke kyllingene da jeg hadde satt inn formen. Det er viktig å få laget en skorpe på kjøttet før man surrer baconstrimlene rundt. På den måten siver ikke saften ut av kjøttet, som forhindrer tørt kjøtt. Da kjøttet nesten var gjennomstekt surret jeg strimlene rundt og fortsatte stekingen i 4-5 minutter.
Steketiden varierer selvfølgelig med str, men jeg beregnet gode 20 min på både gratineen og kyllingen.
Bon Appetit!
Hoho. Tror jeg kan lære av å pynte litt med maten. Det jeg lager blir ofte slengt i en bolle. Ikke mye pent men smaker godt. En veldig bra oppskrift det der. Anbefaler deg at du får i deg noe fisk også. Og nå skal jeg være gammeldags og si. drikk tran frøken! ^_^
SvarSlettJeg tar multivit med omega som fungerer veldig bra :)
SvarSlettFisk spiser vi 2-3 ganger i uken, har bare ikke laget noe "gourmet" med det enda! hoho ;)